“在一个看脸的时代,
挑水果最重要的是什么?卖相!”
你的粑粑麻麻闺蜜基友肯定这样教导过你
长得漂亮的,味道都不会差到哪里去
歪瓜裂枣可就不那么好下口啦~
小V人生的前二十几年都忠诚地执行了这道黄金定律
直到今年,我遇见了来自新疆的
阿克苏冰糖心
一颗灰扑扑、有黑斑、样子一边大一边小的
“丑”苹果
居然够甜、够脆、够水
那一口爆汁的甜蜜感觉
足以征服星辰大海
阿克苏苹果果肉细腻,肉质略黄
咬一口果味浓郁,无残渣
最让人啧啧称奇的是
果肉和果核中间有一圈如蜂蜜般透明的结晶体
从果子中部切开后呈雪花状
这是世界独一无二的冰糖心
吐鲁番的葡萄哈密的瓜,阿克苏的苹果人人夸
它是世界十大最好吃的苹果之一
也是国家地理标志产品
还是2008奥运会的指定果品
那么,这颗比糖还甜的苹果究竟有什么样的秘密?
《DV现场》记者从广州出发,飞越5000多公里
前往冰糖心王国阿克苏,为我们一探究竟
在穿过了广袤的沙漠和戈壁之后
记者一行3人到达了闻名遐迩的红旗坡农场
阿克苏冰糖心苹果的核心根据地,也是唯一正宗产区
在这里,我们一一探查天公造物的神奇
(公共频道航拍图)
土壤
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红旗坡是戈壁改造后的绿洲
为纯天然弱碱性沙质土壤
水质
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这里位于天山脚下
纯净雪水——柯柯牙河灌溉这片土地
阳光
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苹果树日均沐浴16小时的阳光
相比普通苹果,阿克苏糖心果
多了500多个小时的日照
多了30多天的无霜期成长
(阳光下的阿克苏/公共频道)
霜冻
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对于冰糖心来说
比水、土、光更重要的是温差
一般的苹果会在8月、9月采摘
阿克苏则要历经三次霜降(10月25日后)洗礼才能摘果
这比一般苹果多出来的43000多分钟的霜冻
意味着将近30天超过20°的高温差锤炼
白天,糖分由核心向果肉散发
夜晚,糖分又很快冻结
苹果外附着一层白霜的阿克苏冰糖心
事实上,全世界绝大多数苹果都不会“过冬”,伤不起~
如此反复循环下
累积的糖分就在苹果的果核周围
形成了像蜜糖一样的聚集圈
爽口多汁,沁甜入心
采访中,记者幸运地赶上了新疆阿克苏第一次霜降
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冻得五指不敢伸开的天气下,冰糖心跟雪花一般美丽
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(据说因为太冻了,记者在新疆不敢多吃)
经历过霜降的苹果很容易被霜“撸”
其他地方的苹果会象被烫熟发白的肉
只有阿克苏冰糖心依然红扑扑惹人爱呢~
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再好的绿洲,也是被沙漠包围的
这也注定了阿克苏苹果从出生之日起
就被沙漠的风沙放肆地左边吹、右边摇
这里的苹果几乎没有一颗完全圆润
当地人介绍,果子都是一边大一边小的
因为不套袋,不施农药,天生天养
苹果们身上会附着厚厚的灰尘
还有被冰雹洗礼过的黑斑
从外表上看
阿克苏苹果的颜值勉强踩在及格线上
但人不可貌相,苹果依然
在真正足以碾压一切同类的味道下
你对水果的全部底线和标准
都会拜服在冰糖心的“糖威”之下
因为声名大噪,冒充阿克苏冰糖心的西贝货很多
即便在农场当地,冰糖心的品质也有高下之分
果农告诉我们,可以从苹果的颜色上进行区分
全红——口感粉甜,类似花牛
条红——脆爽多汁,甘甜似蜜
片红——味道介乎粉于脆之间
条红色的冰糖心,表皮有红黄色的条纹状
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在假货横行的市场中
找到最正的冰糖心,需要一双火眼金睛
现在
红旗坡农场出品的条红品质阿克苏冰糖心
登陆公共频道V·生活商城
我们不止有记者记录下特供农场的方方面面
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还跟踪发布苹果自农场运抵广东的每一天行程
从苹果采摘、分拣、装箱开始
阿克苏冰糖心从红旗农场发车
一路经过沙漠、戈壁、高速路的几千公里跋涉
进入广州市区,再快速转运全省各地的全过程
我们正用镜头一 一为你记录
(下拉扫描二维码,观看阿克苏苹果“游记”)
我们不怕麻烦,只怕你与如此美味失之交臂
要知道,阿克苏苹果“身娇肉贵”
想在“高温”的广东吃到一口“好”的
必须严格把控运输、储存的每一步
为了确保果子新疆、足量、够味
新疆发一车
V·生活预售一车
这是一场关于顶级美味的旅行直播
也或许就是最恰如其分的真货解决方案
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